蔬菜是人不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品。但是，各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，不良的搭配和處理方法也會(huì)破壞蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是水溶性的礦物質(zhì)和維生素。因此，合理選配和烹制蔬菜，是獲取和保留蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)鍵。下面福州送菜公司就來給大家分享幾種蔬菜簡(jiǎn)單制作方法又能保持營(yíng)養(yǎng)。
一、胡蘿卜
胡蘿卜有很多身體所需元素，無(wú)論是對(duì)皮膚還是對(duì)眼睛都很好，胡蘿卜可以蒸吃、煮吃、炒吃、炸吃，但是很多人在烹飪時(shí)會(huì)把胡蘿卜外皮刮掉當(dāng)垃圾處理，其實(shí)胡蘿卜外皮是有很多胡蘿卜素的，所以在烹飪胡蘿卜時(shí)，只要清洗干凈直接下鍋就可以了，胡蘿卜適量吃不易過量飲食。
二、小白菜
小白菜含有豐富的維生素，增強(qiáng)體質(zhì)，小白菜的鈣比大白菜高2-3倍，炒小白菜的時(shí)候要大火快炒，盡量減少烹飪時(shí)間，能大大減少小白菜的營(yíng)養(yǎng)流失。
三、韭菜
韭菜中有豐富的蒜素，不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)還能促進(jìn)食欲，吃韭菜還可以保暖改善冬天手腳冰涼的問題，但還是要控制好度，多吃會(huì)上火。韭菜炒熟之后不要放太久或者隔夜菜，韭菜時(shí)間放置太長(zhǎng)會(huì)有亞硝酸鹽，對(duì)身體有害。
四、玉米
玉米含有豐富礦物質(zhì)鎂元素，玉米上的培養(yǎng)上含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，烹飪過程中，要注意營(yíng)養(yǎng)保留，同時(shí)可以加點(diǎn)鹽增加口感的同時(shí)也便于人體吸收。玉米膽固醇的有利于身體養(yǎng)護(hù)，同時(shí)也使瘦身愛好這的蔬菜首選佳品。
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